材料：雌鸡一只，墨旱莲30克，何首乌、女贞子、枸杞子、黄精各50克，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

　　功效与适应症：墨旱莲，甘酸，凉；入肝、肾经；具凉血，止血，补肾，益阴之功。《日华子本草》述其“排脓，止血，通小肠”。《滇南本草》曰：固齿，乌须，洗九种痔疮。《本草纲目》曰：乌须发，益肾阴。《生草药性备要》曰：治跌打伤，理酒顶，化痰，杀螆，止痒，干水。《分类草药性》则述其“止血，补肾，退火，消肿”。《南宁市药物志》称其“治目疾、翳膜”。
　　何首乌，性微温，味苦甘涩，有补肝，益肾，养血，祛风之功。明·李时珍曰：“何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，功在地黄、天门冬诸药之上。”清·黄宫绣亦曰：“何首乌，诸书皆言滋水补肾，黑发轻身，备极赞赏。”《何首乌录》曰：主五痔，腰腹中宿疾冷气，长筋益精，能食，益气力，长肤，延年。《日华子本草》述其“治一切冷气及肠风”。《开宝本草》载其“主瘰疬，消痈肿，疗头面风疮，五痔，止心痛，益血气，黑髭鬓，悦颜色，亦治妇人产后及带下诸疾”。《滇南本草》载其“涩精，坚肾气，止赤白便浊，缩小便，入血分，消痰毒”。《药品化义》述其“益肝，敛血，滋阴。治腰膝软弱，筋骨酸痛，截虚疟，止肾泻，除崩漏，解带下”。《本草述》载其“治中风，头痛，行痹，鹤膝风，痫证，黄疸”。《本草再新》述其“补肺虚，止吐血”。《江西草药》述其“通便，解疮毒；制熟补肝肾，益精血”。
　　枸杞子，性味甘，平；入肝、肾经；具补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。《食疗本草》称其“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”。《本草述》则述其“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳”。
　　女贞子，性味苦甘、平；入肝、肾经；有补肝肾，强腰膝的功效。在《本经》述其“主补中，安五脏，养精神，除百疾”。《本草蒙筌》记载其“黑发黑须，强筋强力，多服补血去风”。《本草纲目》述其“强阴，健腰膝，明目”。《本草正》则述其“养阴气，平阴火，解烦热骨蒸，止虚汗，消渴，及淋浊，崩漏，便血，尿血，阴疮，痔漏疼痛”。
　　黄精，性味甘，平；入脾、肺、肾经；具有补中益气，润心肺，强筋骨的功效。《别录》记载其“主补中益气，除风湿，安五脏”。《日华子本草》则述其“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺”。《四川中药志》述其“补肾润肺，益气滋阴”。《本草纲目》载曰：“壮筋骨，益精髓，变白发。”而《本草便读》载曰：“药甘如饴，性平质润，为补养脾阴之正品。”西晋张华《博物志》载：“黄帝问天老曰：天地所生，岂有食之令人有不死者乎？天老曰：有阳之草，名曰黄精，铒而食之，可以长生。”而《名医别录》亦载：“补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥。”因黄精乃滋腻之物，故易助湿滞气，凡脾虚有湿，咳嗽痰多，脘腹胀满，便溏泄泻者忌之。
　　本药膳方滋阴养血，益肝肾，补精血；尤适于肝肾精血不足之须发早白、头晕目眩、乏力等患者调养之用。

　　制作：药材洗净后装入纱布汤袋中，与宰杀好的净鸡共置砂窝，武火煮沸后改文火煲约3小时，加入葱白、黄酒、食盐和生姜后再煮约15分钟即成。